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蛋白质的合理补充会对运动员有良好的作用，但是过量的补充蛋白质也会对运动员产生不良的影响。摄入过多的蛋白质不仅对于肌肉的增长和提高肌肉做功能力没有好处，反而会对正常代谢和健康产生不良的影响。主要有以下几个方面：
1、通过膳食摄入蛋白质的同时，伴随着脂肪的大量摄入，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇，会增加运动员脂肪含量，并增加高胆固醇血症和高脂血症的危险。
2、摄入过多的蛋白质会增加运动员肝、肾的负担。肝脏是蛋白质代谢的主要器官，蛋白质代谢的产物氨则主要是通过肾脏排出体外。
3、增加摄入蛋白质会增加尿量，过多的排尿会导致运动员脱水，而降低运动能力。
4、摄入过多的蛋白质，会在体内转换成碳水化合物或者脂肪，增加运动员体重。
5、蛋白质的代谢产物为酸性，过量的蛋白质会使血液呈酸性，引起疲劳，降低运动能力。
6、蛇如果量的蛋白质，就会产生大量的尿酸。尿酸会刺激关节，甚至引起关节的炎症。
7、大量的蛋白质会改变消化道微生物环境，产生对机体不利的影响。
8、蛋白质会增加人体食物动力学作用，增加肌体额外能量损失。
9、摄入大量蛋白质会增加尿液中钙量增加，导致骨密度下降，增加骨折几率。
总之，运动员要对补充蛋白质由正确的认识，做到不偏食，也不要夸大蛋白质的作用。运动员要注意平衡膳食，保证蛋白质供能占总能量的15%左右，在特殊训练时期，可以根据实际情况，补充蛋白质补品，保证机体对于蛋白质的需要。(刘铮)
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